偶然事件导致的发现和发明

 

许多重要的科学发现和技术发明，皆因偶发事件而致成功．当然，你也得有一个有准备的脑，才能抓住往往是一瞬即逝的机会．

 
“不务正业”的发明———压力锅
 
在瓦特高效率蒸汽机问世之前，事实上也早有很多人在研究制造蒸汽机了．如公元前720年埃及哲学家西罗，1612年法国机械师德戈，1698年萨物雷，还有狄赛戈里耳、纽可门等不下数十人，其中派朋也是其中的一个，但他研究蒸汽发动机对人类的贡献反而不及他因此发明的副产品———压力锅．
 
在17世纪末叶，年轻的法国人派朋在伦敦研究蒸汽发动机，他对蒸汽锅炉的研究，引发了他对烹饪用压力锅的发明．他发明的蒸煮锅是圆桶状的，上面有一个能扣紧的盖子和一个自动安全阀．这个安全阀也是派朋的发明．1679年，派朋为皇家学会做现场表演，用这种锅烹制了一些食品，大建筑师C·雷恩觉得这食物美味可口，建议派朋写一本小册子介绍这锅的用法和特点．派朋写道：“这种锅能使又老又硬的牛、羊肉变得又嫩又软，并能保护菜和肉的香味和营养．”但直到二次大战期间，这种锅才在需要考虑节约问题的家庭主妇中普及起来．
 
现在，压力锅早已出现在千千万万个家庭的厨房中，但谁也不曾想到它却是一位年轻法国人于300多年前的一项“不务正业”的发明．